Especial de Hox Sarnie: Albie Souvlaki
Atención, amantes de los sándwiches… nuestro «Hox Sarnie Special» ya está aquí, en Southwark.
El «Hox Sarnie Special» es nuestra serie mensual de sándwiches rotativos que se sirve en el vestíbulo deThe Hoxton, Southwark. Cada mes colaboramos con algunos de los talentos gastronómicos más interesantes de Londres, además de ofrecer creaciones de temporada del restaurante del barrio Albie, para servir sándwiches únicos diseñados para rendir homenaje a los mejores productos y a la creatividad culinaria.
JUNIO: Bad Boy Pizza Society (elegida como la tercera mejor pizza de Londres por Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Pollo crujiente, salsa de vodka, prosciutto, ricotta batida y tres tipos de queso en un panecillo de ciabatta, todo ello regado con una Lucky Saint bien fría.
JULIO: Londis N16 – la tiendecita familiar de Stoke Newington donde te sirven el «Samosa Smash»: una samosa de verduras rellena de sambharo, queso cheddar, cilantro y mayonesa de ajo, además de mermelada de chile dulce, todo ello entre dos rebanadas de pan rústico de corte grueso.
AGOSTO: Una especialidad del chef de Albie inspirada en la comida callejera de Estambul: el wrap de cordero especiado del chef Mehmet. Paleta de cordero asada a fuego lento, yogur con tahini, cebollas al sumac, ensalada de hierbas, harissa, chile ahumado de Urfa y una salsa de tomates cherry.
SEPTIEMBRE: Sándwich de escalopede Urban Greens, de la chef Ana Da Costa. Escalope de pollo con sal y pimienta, ensalada de col de Urban Greens y aderezo de gochujang y miso.
OCTUBRE: Lai Rai por su bánh mì: cuello de cerdo a la parrilla con limoncillo, paté de la casa, pepinillos y pepino cortados en onduladas, y rematado con guindilla, cebolleta y cebolla crujiente.
NOVIEMBRE:
Volvemos a prepararlo todo aquí, con una especialidad del chef Albie y un clásico griego: el souvlaki de pollo. Disfruta de pollo a la parrilla, patatas fritas, tzatziki, cebolla, perejil y tomates en rodajas, todo envuelto en un pan de pita griego.
Disponible durante todo el mes de noviembre en el vestíbulo de Southwark. No te lo pierdas.
