Hox Sarnie Special: Albie Souvlaki
Oproep aan alle broodjesliefhebbers… onze Hox Sarnie Special is nu verkrijgbaar in Southwark.
De Hox Sarnie Special is onze maandelijkse wisselende sandwichserie in de lobby vanThe Hoxton in Southwark. Elke maand werken we samen met enkele van de meest veelbelovende culinaire talenten van Londen, naast seizoensgebonden creaties van buurtrestaurant Albie, en serveren we unieke sandwiches die zijn samengesteld om de beste ingrediënten en culinaire creativiteit in de schijnwerpers te zetten.
JUNI: Bad Boy Pizza Society (door Time Out uitgeroepen tot de op twee na beste pizza van Londen) Vodka Parm alla Prosciutto. Knapperige kip, wodkasaus, prosciutto, opgeklopte ricotta en drie soorten kaas op een ciabattabroodje, weggespoeld met een ijskoude Lucky Saint.
JULI: Londis N16 – de door een familie gerunde buurtwinkel in Stoke Newington, bekend om de ‘Samosa Smash’: een groentesamosa belegd met sambharo, cheddar, koriander en knoflookmayonaise, plus zoete chilijam, allemaal gestapeld in dik gesneden boerenbrood.
AUGUSTUS: Een speciale creatie van chef-kok Albie, geïnspireerd op het straatvoedsel van Istanbul: Chef Mehmet’s gekruide lamswrap. Langzaam geroosterde lamsschouder, tahini-yoghurt, sumak-uien, kruidensalade, harissa, gerookte Urfa-chili en een dip van cherrytomaatjes.
SEPTEMBER: Urban Greens Schnitzel Sando door chef-kok Ana Da Costa. Kipschnitzel met zout en peper, UG-slaw en gochujang-misodressing.
OKTOBER: lai rai voor hun bánh mì – gegrilde varkensnek met citroengras, huisgemaakte paté, gekrulde augurken en komkommer, afgewerkt met chilipeper, lente-ui en knapperige uien.
NOVEMBER:
We maken het weer zelf, voor een specialiteit van onze Albie-chef en een Griekse klassieker: kip-souvlaki. Geniet van gegrilde kip, frietjes, tzatziki, ui en peterselie en plakjes tomaat, allemaal verpakt in een Griekse pita.
De hele maand november te zien in de lobby van Southwark. Mis het niet.
