Speciale Hox Sarnie: Albie Souvlaki
Avviso a tutti gli amanti dei panini… il nostro Hox Sarnie Special è arrivato a Southwark.
L'Hox Sarnie Special è la nostra serie mensile di panini a rotazione nella halldell'Hoxton, a Southwark. Ogni mese collaboriamo con alcuni dei talenti gastronomici più interessanti di Londra, oltre alle creazioni stagionali del ristorante di quartiere Albie, per proporti panini unici pensati per celebrare i prodotti di qualità e la creatività culinaria.
GIUGNO: Bad Boy Pizza Society (eletta la terza migliore pizza di Londra da Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Pollo croccante, salsa alla vodka, prosciutto crudo, ricotta montata e tripla miscela di formaggi su un panino ciabatta, da accompagnare con una Lucky Saint ghiacciata.
LUGLIO: Londis N16 – il negozietto a conduzione familiare di Stoke Newington dove trovare il “Samosa Smash”: una samosa alle verdure farcita con sambharo, cheddar, coriandolo e maionese all’aglio, più marmellata di peperoncino dolce, il tutto racchiuso in una fetta di pane rustico tagliata spessa.
AGOSTO: Una specialità dello chef Albie ispirata al cibo di strada di Istanbul: l’involtino di agnello speziato dello chef Mehmet. Spalla d’agnello cotta lentamente, yogurt al tahini, cipolle al sumac, insalata di erbe aromatiche, harissa, peperoncino affumicato di Urfa e una salsa a base di pomodorini.
SETTEMBRE: Panino con cotolettaUrban Greens della chef Ana Da Costa. Cotoletta di pollo sale e pepe, insalata di cavolo UG e condimento al gochujang e miso.
OTTOBRE: Lai Rai per il loro bánh mì – collo di maiale alla griglia con citronella, paté della casa, sottaceti ondulati e cetriolo, il tutto rifinito con peperoncino, cipollotto e cipolle croccanti.
NOVEMBRE:
Torniamo a preparare tutto in casa, con una specialità dello chef Albie e un classico greco: il souvlaki di pollo. Assapora il pollo alla griglia, le patatine fritte, lo tzatziki, la cipolla, il prezzemolo e i pomodori a fette, il tutto avvolto in una pita greca.
Disponibile per tutto il mese di novembre nell'atrio del Southwark. Non perdertelo.
